Territoire et filières

Ces services proposés s’inscrivent dans une réflexion globale de contribution au développement de l’agriculture locale.

Nous avons à cœur également d’accompagner avec nos moyens et selon les besoins les projets de développement des filières :

Projet de valorisation de la viande de chèvre, porté par le Syndicat Caprin de la Drôme
Essai de recettes élaborées par le syndicat caprin et différents acteurs de la restauration impliqués dans le projet charcuterie fraiche, cuites, conserves …
Projet de label rouge pour le cabri (projet porté par le syndicat caprin) : réalisation sur place de photos et d’un film sur les différents types de découpe d’un cabri
Echanges autour du savoir-faire boucher
Projet de création d’un label pour le veau rosé (projet porté par l’association Veau rosé des Montagnes de la Drôme)